2 порции
50 мин zelotypus 10.07.11
«Тёщин язык» — закуска из баклажанов, мой взгляд на это блюдо.
Продукты
(на 2 порции)
Баклажан — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Яйцо — 1 шт.
Плавленный сырок — 0,5 шт.
Орехи грецкие — 1-2 шт.
Грудинка копчёная — по вкусу
Базилик сухой — по вкусу
Майонез — по вкусу
Как приготовить «Тещин язык» из баклажанов:
1. Баклажан нарезаем продольно на языки толщиной 5 мм, солим, складываем в стопочку и оставляем на полчаса.
2. Тем временем режем лук и перец квадратиком, обжариваем.
3. Добавляем помидор без кожицы и тушим минут 10, не забываем посолить.
4. Далее берём грецкий орех, слегка обжариваем его на сухой сковороде, потом мелко рубим ножом.
5. Измельчаем вареное яйцо, плавленый сырок на мелкой тёрке. Всё это смешиваем в мисочке, добавляем чеснок через пресс, сухой базилик, заправляем майонезом.
6. Далее слегка промываем наши баклажан-языки, обжариваем их на минимальном количестве масла, складываем на бумажное полотенце.
7. Далее смазываем язык яично-сырной массой, сверху — томатную основу, кусочек грудинки, заворачиваем в рулетик, и так с каждой.
8. Укладываем «Тёщин язык» на тарелку, посыпаем рубленой петрушкой с чесноком, посыпаем сыром (на мелкой тёрке).
Приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт
«Тёщин язык»
Солим баклажаны и складываем в стопочку.
Лук и перец режем кубиком.
Помидор кубиком.
Обжариваем овощи.
Добавляем помидор.
Измельчаем яйцо.
Жарим баклажаны.
Смешиваем все ингредиенты для сырной массы.
Наносим слой сырной массы.
Добавляем томатную основу и грудинку.
Результат — «Тещин язык» с сыром готов.
